К доставке курьером выбираются товары, которые в принципе не доставляют курьером

При оформлении заказа можно выбрать для доставки курьером товары, которые не доставляют в данном регионе курьером.

Т.е. выбираем, например, кисло-молочные продукты (творожки, йогурты и т.п.), при оформлении не выводится никаких предупреждающих сообщений о том, что какой-либо вид получения некоторых позиций заказа недоступен. Выбираем доставку курьером. Оформляем заказ. 

В итоге оформленном заказе исчезают все позиции, которые курьером не доставляют.

При звонке на горячую линию получаем ответ, что данный товар должен транспортироваться в специальных условиях (температурный режим как в холодильнике), но т.к. курьерские машины не оборудованы, то курьером данные товары не доставляются, поэтому они не попали в заказ. 

Но почему то при оформлении заказа пользователь сайта этого не знает, а уже оформив заказ получает ситуацию, когда он хотел оформить заказ курьером покупки на 3-5 тыс. руб., а  него фактически сформировался заказ на пару позиций, суммарно на 200 руб. со стоимость доставки 300 руб. Спасибо, не надо.

Необходимо не давать пользователю выбирать к доставке товар, который для данного вида доставки (например, курьерская) недоступен для данного региона. Или хотя дайте пользователям возможность отмены заказа после оформления в течение некоторого времени (чтобы можно было отменить некорректно сформированный заказ).

P.S.: и наймите себе уже хоть каких-нибудь тестировщиков ...все по горло сыты Вашим бета-тестированием. Вы ж не онлайн-игра, чтоб ОБТ устраивать, так и клиентов растерять недолго ...в Кораблик уйдут.